Рецепты при жировом гепатозе печени






Рецепты при жировом гепатозе печени

Диета при жировом гепатозе печени

Печень в нашем организме выполняет роль своеобразного фильтра. Она перерабатывает отходы обмена веществ, токсические и ядовитые соединения, вырабатывает желчь для переваривания пищи, производит и обеспечивает хранение витаминов, гормонов, холестерина. При нарушении обмена липидов в печени развивается жировой гепатоз. Печеночные клетки утрачивают свою структуру и заполняются жиром. Диета при жировом гепатозе печени помогает восстановить потерянные функции.

Читайте также: Диета для восстановления печени: особенности, выбор продуктов, меню

Содержание:

Жирная пища быстрого приготовления (фастфуд) разрушает печень (фото:www.chto-proishodit.ru)

Жирная пища быстрого приготовления (фастфуд) разрушает печень (фото:www.chto-proishodit.ru)

Жировой гепатоз (стеатоз) чаще всего прогрессирует при алкогольном разрушении печени. Реже к гепатозу приводит отравление токсическими веществами, бактериальные инфекции, нарушение обменных процессов — ожирение, сахарный диабет, болезни щитовидной железы. Провоцируют жировую трансформацию печеночной ткани погрешности в питании — жирная, жареная пища с консервантами и красителями, резкий набор или сброс веса. Сбой гормональной регуляции (избыток эстрогенов) при беременности может вызвать развитие жирового гепатоза и относится к опасному токсикозу с развитием печеночной недостаточности. Диета при гепатозе беременных сохраняет здоровье матери и ребенка.

Боли в области печени появляются при прогрессировании стеатоза (фото: www.1popecheni.ru)

Боли в области печени появляются при прогрессировании стеатоза (фото: www.1popecheni.ru)

В начальной стадии симптомы минимальные — общее недомогание, тошнота, неприятный привкус во рту. Признак развития поражения печени — тупая боль в правом подреберье. Может беспокоить рвота, кожный зуд и желтуха. Лечащий врач наряду с назначением медикаментов рекомендует придерживаться питания при жировом гепатозе печени – стол № 5 по Певзнеру. Прогноз при соблюдении всех назначений обычно благоприятный, жировой гепатоз печени излечивается, исчезают симптомы и лечение быстро дает эффект. При нарушении лекарственной терапии и диеты нормальные клетки печени замещаются соединительной тканью, развивается жировая и белковая дистрофия ткани.

Читайте также: Диета при болях в печени: особенности, список продуктов, рекомендованное меню

Диета при жировом гепатозе

Без диеты лечение жирового гепатоза печени неэффективно (фото: www.nebolet.com)

Без диеты лечение жирового гепатоза печени неэффективно (фото: www.nebolet.com)

Диета при жировом гепатозе печени может рекомендоваться как главный лечебный фактор вне зависимость от того, какая причина его вызвала. Составляют лечебный рацион с ограничением холестерина, животных жиров, обогащенный клетчаткой, витаминами. Всем этим нормам соответствует стол номер пять. Нужно обязательно соблюдать норму выпиваемой воды — свыше двух литров в день. Следить за регулярной очисткой кишечника. Питаться небольшими порциями часто — шесть раз в день. Это стимулирует общий обмен веществ и выведение избытка жира из организма. Калорийность в пределах 2500 кКал. Кроме жиров диета при стеатозе печени ограничивает потребление простых углеводов, сахара и соли. При приготовлении блюд нельзя жарить и тушить с маслом. Рекомендуется запекание в духовке, отваривание в воде и на пару.

Что нельзя есть при гепатозе

При болезнях печени алкоголь употреблять нельзя (фото: www.moyapechen.ru)

При болезнях печени алкоголь употреблять нельзя (фото: www.moyapechen.ru)

Продукты, раздражающие печеночную ткань и способствующие накоплению жира, должны быть исключены на длительный период. Печени вредят:

  • Алкогольные напитки любой крепости (жесткий запрет).
  • Мясо жирных сортов (баранина, говядина с жиром, свинина, сало).
  • Почки, мозги и печенка.
  • Рыба повышенной жирности (сельдь жирная, скумбрия, сайра, толстолобик, сом).
  • Суши, роллы, крабовые палочки.
  • Крепкие мясные и рыбные бульоны.
  • Сливочное масло ограничить до 30 г, жирность сметаны не выше 15 %, творога 5 %, твердый сыр 45 % не больше 75 г за день.
  • Яйца вкрутую и поджаренные.
  • Копчености, маринады, консервы.
  • Магазинные пельмени, колбасы, сардельки и сосиски.
  • Все бобовые.
  • Ограничить перловую, кукурузную крупы.
  • Редька, редис, дайкон, шпинат, руккола, щавель.
  • Свежую капусту, помидоры и баклажаны ограничить.
  • Выпечка и торты с кремом, свежий хлеб.
  • Майонез, соевый соус, кетчупы, горчица, хрен, перец, уксус.
  • Газированные соки и напитки, шоколад, какао, кофе.

Читайте также: Диета при воспалении печени: особенности, полезные продукты, рекомендованное меню

Разрешенные продукты

Лучший способ сохранить витамины — готовить еду на пару (фото: www.azbukadiet.ru)

Лучший способ сохранить витамины — готовить еду на пару (фото: www.azbukadiet.ru)

Цели диетотерапии жирового гепатоза печени — обеспечить плавное снижение избыточного веса, стимулировать выделение желчи, очищение желчных протоков и кишечника. При этом пища должна быть легко перевариваемой и щадящей для желудка и печени. Диета предусматривает отваривать мясо и рыбу перед запеканием, можно приготовить биточки, котлеты и тефтели. Овощи лучше тушить в воде или готовить на пару. Обязательно в обед кушать первое блюдо. Супы вегетарианские или с предварительно отваренным мясом или рыбой. Сметану и масло в ограниченных количествах можно добавлять в готовые блюда. Разрешено для включения в меню на неделю:

  • Курица, индейка, кроль, телятина и говядина без жира.
  • Судак, хек, лещ, треска(печень трески нельзя).
  • Свекла, картофель, цуккини и кабачки, тыква, морковь. А также разновидности капусты (брокколи, кольраби, цветная, брюссельская, белокочанная).
  • Гречневая, овсяная, рисовая, пшеничная каши. При хорошей переносимости в них можно добавлять чайную ложку запаренных кипятком отрубей или клетчатки.
  • Яйцо всмятку или в виде омлета.
  • Малина, слива, клубника, абрикосы, смородина, яблоки и груши.
  • Подсушенный хлеб, домашние сухарики, галетное печенье.
  • Компот, кисель, некрепкий чай, цикорий. Можно свежеотжатые некислые соки.

Пример составления меню при стеатозе и рецепты

Тыква полезна для печени в любом виде: формируется привычка выбирать здоровую еду (фото: www.howcooktasty.ru)

Тыква полезна для печени в любом виде: формируется привычка выбирать здоровую еду (фото: www.howcooktasty.ru)

Диета при гепатозе печени предусматривает разнообразное, здоровое и вкусное питание. Примерное меню для составления индивидуального рациона:

  1. Завтрак в 8 часов: каша из гречневой крупы рассыпчатая с молоком, цикорий.
  2. Перекус в 10 часов: запеканка из тыквы, груши и изюма, зеленый чай.
  3. Обед в 13 часов: суп из смеси овощей с вермишелью, тефтели рыбные с легким соусом, пюре картофельное, компот.
  4. Перекус в 15 часов: творог с чайной ложкой сметаны и запаренной курагой, кисель.
  5. Ужин в 18 часов: отварная курица и овощное рагу из моркови и цветной капусты с зеленью, чай.
  6. Перед сном в 21 час: галетное печенье и стакан простокваши.

Рецепт приготовления запеканки тыквенно-грушевой с изюмом.

Ингредиенты:

  • Тыква 300 г;
  • груша 1 шт.;
  • яйцо 1 шт.;
  • рис 50 г;
  • сахар 1 ст. ложка;
  • изюм 20 г;
  • растительное масло для смазывания формы.

Приготовление:

  1. Изюм залить кипятком на 15 минут.
  2. Сварить рис до полуготовности.
  3. Тыкву и грушу почистить и натереть.
  4. Остывший рис перемешать с тыквой и грушей, добавить сахар, изюм и яйцо.
  5. Форму для запекания смазать растительным маслом и все поместить в духовку на 30 минут.

Тефтели рыбные с легким соусом.

Ингредиенты:

  • Филе судака 300 г;
  • манка 2 столовые ложки;
  • одно яйцо;
  • лук — половинка маленькой луковицы;
  • петрушка 20 г;
  • соль 5 г;
  • сметана 10 % жирности 50 г.

Приготовление:

  1. Лук мелко нарезать и притушить на воде.
  2. Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку, добавить манку и яйцо, присолить и оставить на 15 минут.
  3. Сформировать тефтельки и поместить в форму для запекания. Залить сметаной, присыпать зеленью. Готовить в духовке 25 минут.

Такой диетический рацион нормализует самочувствие больных стеотозом, помогает лечить нарушения всех видов обмена веществ в организме, снижает избыток веса и запускает механизмы самовосстановления в печеночной ткани.

Читайте также: Диета при гепатите: рекомендации, полезные продукты, ориентировочное меню

Узнать народные средства для лечения жирового гепатоза печени можно из видео ниже.








Рецепты при жировом гепатозе печени

Рецепты при жировом гепатозе печени

Рецепты при жировом гепатозе печени

Рецепты при жировом гепатозе печени

Рецепты при жировом гепатозе печени

Рецепты при жировом гепатозе печени

Рецепты при жировом гепатозе печени

Похожие новости: